🌃 Ukuran Gilingan Kopi Untuk Vietnam Drip
Welcome to the homepage of Jurnal Pangan dan Agroindustri (Journal of Food and Agroindustry) RaEi. Ground Coffee atau yang lebih familiar dengan nama Kopi Bubuk memiliki banyak ragam bila di klasifikasikan berdasarkan ukurannya. Perbedaan pada ukuran bubuk kopi umumnya disebabkan oleh kebutuhan ukuran bubuk kopi pada metode penyeduhan atau alat seduh yang saling berbeda satu sama lainnya. Dibawah ini saya menuliskan Tingkatan Ukuran Pada Bubuk Kopi yang mungkin bisa menjadi referensi bagi anda untuk menghasilkan minuman kopi yang sempurna. Berikut, daftar tingkatan ukuran pada kopi bubuk. 1. Extra Coarse Ini adalah ukuran bubuk kopi yang berada di tingkatan paling atas. Ukuran bubuk kopi ini digunakan untuk metode Cold Brewing. 2. Coarse Ukuran bubuk kopi yang satu ini paling sering digunakan pada French Press dan Vietnam Drip. Ukurannya serupa dengan ukuran garam dapur kasar. 3. Medium Coarse Ukuran bubuk kopi ini umumnya digunakan pada alat seduh Chemex. Namun juga kerap digunakan pada Cafe Solo Brewer. 4. Medium Untuk ukuran medium, biasa digunakan pada metode kopi tetes atau Drip Methode, kecuali Vietnam Drip. 5. Medium Fine Ukuran ini banyak digunakan dalam beberapa metode dan alat seduh. Pada ukuran ini, bubuk kopi dapat digunakan pada Pour Over, Vacuum, Moka Pot dan Siphon. 6. Fine Tingkatan ukuran ini digunakan pada Mesin Espresso. Ukuran bubuk kopi ini juga ideal untuk jenis penyajian kopi tubruk. 7. Extra Fine Ini adalah ukuran bubuk kopi yang paling halus. Kopi ini hanya digunakan pada tekhnik penyeduhan menggunakan Ibrid atau yang lebih dikenal dengan nama Turk Method Nah itulah tingkatan ukuran pada bubuk kopi. Untuk mendapatkan semua ukuran bubuk kopi diatas, sejatinya anda harus menggiling menggunakan Grinder dengan fitur Flat Burr. Baca artikel Jenis-Jenis Grinder Kopi untuk memahami lebih jauh tentang grinder. TUTORIAL SEDUH KOPI DENGAN VIETNAM DRIP Vietnam dikenal sebagai negara penghasil kopi terbesar nomor 2 di dunia, setelah itu Kolombia di urutan ketiga, lalu Indonesia di urutan ke empat. Oleh karena melimpahnya hasil kopi di negara mereka, kehidupan masyarakat disana pun lantas tidak pernah lepas dari yang namanya kopi. Bahkan, dalam kebudayaan mereka, masyarakat disana memiliki alat seduh khusus yang dinamakan Vietnam Drip. Vietnam drip yaitu metode alat seduh yang menghasilkan minuman dengan cara ekstraksi lewat tetesan. Dripper berbentuk seperti gelas metal dan terdiri dari tabung, plunger, dan tutup metal. Dulunya, alat seduh ini biasa dipakai masyarakat di warung – warung kopi sederhana maupun dirumah mereka masing – masing. Namun, belakangan ini, alat seduh sederhana ini semakin populer di beberapa cafe di beberapa negara di dunia, termasuk Indonesia. [adinserter block=”1″] Cara menyeduh kopi dengan metode Vietnam Drip Source Pemakaian alat seduh ini cenderung sangat sederhana, layaknya bentuknya yang juga sederhana berbahankan stainless steel. Untuk memulai penyeduhan, pertama sekali anda harus siapkan bubuk kopi yang sudah digiling dengan level medium. Rasio perbandingan bubuk kopi dengan air biasanya 10 gram 120 ml. Sebelum memasukkan bubuk kopi kedalam filter stainless steel pada alat Vietnam Drip, cuci terlebih dahulu alat yang ingin digunakan. Apalagi jika alatnya baru anda beli, kebersihan alat itu penting agar rasa kopi dan kebersihannya lebih terjaga. Kemudian, masukkan bubuk kopi sebanyak 10 gram kedalam filter, lalu ratakan bubuk kopi dengan plunger yang tersedia dan biarkan plunger tetap berada didalam filter, kemudian siapkan air panas mendidih dengan suhu sekitar 92- 95 derajat celcius. Setelah bahan – bahannya siap, lalu kita mulai pada proses penyeduhan. Untuk memulai penyeduhan, terlebih dahulu tuang air panas sebanyak 20 ml lalu diamkan selama 20 detik, proses awal ini sangat penting agar bubuk kopi terekstraksi secara sempurna. Setelah 20 detik, selanjutnya tuang semua air panas yang tersisa kedalam filter, lalu tutup filter. Biasanya, proses penyeduhan akan berlangsung cukup lama, yakni sekitar 4 -5 menit. Setelah 4 menit, cobalah cek kembali filter, apakah masih ada tersisa air atau belum. Jika proses penyeduhan selesai, tekan – tekan bubuk kopi basah dengan plunger untuk memastikan air sudah turun semua. Setelah proses selesai, kopi Vietnam sudah siap untuk anda nikmati. Supaya lebih enak, anda bisa tambahkan susu kental manis. Untuk membuat kopi dengan metode Vietnam Drip, Anda tidak selalu harus menggunakan kopi yang berjenis robusta seperti di negara asalnya. Kopi arabika bisa digunakan jika itu sesuai dengan selera Anda menggunakan kopi jenis arabika, ada baiknya menggunakan kopi dengan karakter body yang bold dan di-roasting pada tingkat medium hingga dark. Sebab, minuman kopi Vietnam ini menggunakan campuran krimer kental manis dalam jumlah yang cukup banyak 2-4 sdm. Menggunakan biji kopi dengan karakter body yang light akan membuat sajian terasa terlalu manis. [adinserter block=”2″] Untuk kopi Arabica dapat dipesan di Coffeland Indonesia. Kami juga menyediakan, Arabika Aceh Gayo Specialty, Arabika Papua Wamena Specialty, Arabika Bali Kintamani Specialty, Arabika Flores Specialty, Arabika Java Specialty, Arabika Malabar Specialty, Arabika Sumatera Mandheling, dan Arabika Toraja Specialty.. Kemasan mulai 120 gr, 250 gr dan 1 Kg. Kami jugfa menyediakan peralatan manual brewing source 1 Vietnam drip merupakan salah satu cara menyeduh kopi yang populer. Metode ini tergolong mudah dan bisa Anda terapkan sendiri di rumah. Tak percaya? Simak langkah-langkahnya berikut ini. Meski berasal dari Vietnam, metode penyeduhan kopi vietnam drip cukup populer di Indonesia. Metode ini tidak membutuhkan banyak peralatan dan langkah yang rumit. Untuk membuatnya, cukup siapkan Dripper vietnam yang bersih dan kering Gelas kaca bening Kopi Susu kental manis SKM Air panas Es batu jika perlu Adapun cara menyeduhnya adalah sebagai berikut Tuang 2–4 sdm SKM pada gelas. Letakkan dripper di atas gelas. Siapkan ~15 g kopi untuk satu sajian Tips gunakan tingkat gilingan fine apabila suka pahit, medium jika tidak suka pahit. Masukan bubuk kopi ke dalam dripper dan tekan pemberat. Tuang 160 ml air panas dengan suhu 96 °C ke dalam dripper. Tutup dan tunggu hingga kopi berhenti menetes ~10–15 menit. Aduk kopi dan susu, kopi vietnam siap disajikan. Campurkan es batu jika ingin sajian kopi vietnam dingin. Gunakan kopi dengan body bold untuk mengimbangi rasa manis dari SKM. Di negara asalnya, kopi yang digunakan biasanya robusta yang disangrai hingga tingkat dark. Namun, sah-sah saja jika Anda ingin menggunakan arabika sebagai campuran. Sesuaikan rasionya agar rasa yang dihasilkan seimbang. Jangan lupa gunakan biji kopi berkualitas baik agar rasanya tidak mengecewakan. Gunakan Khatulistiwa Blend dan Maritime Blend dari Sasame Coffee yang dirancang khusus untuk sajian kopi susu. Blend ini menggunakan biji kopi terbaik dengan kualitas tertinggi Specialty Coffee Grade 1. Sasame Coffee menyediakan paket promo Bundle Vietnam Drip dengan harga untuk pembelian via WhatsApp tanggal 23–29 Maret 2020. Dengan membelinya, Anda akan mendapatkan 1 Vietnam Dripper Siptala dan 2 Maritime/Khatulistiwa Blend 200 g. Yuk, klik banner di bawah ini untuk mendapatkan info lebih lengkap!